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据一位德清老县城的百姓称，乾元镇也是历史文化积藏古地，但论吃，新市美食可以将乾元甩出好几条街。其实，各地的美食，都有自己的特色，但差异的是文化品味。无论食材贵贱，差异的是文化境界大小与高度。新市对于吃，追求风雅才是新市古镇饮食经年不衰的灵魂。